零失败完美蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的教程，保证无蜂窝，顺滑口感。
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 盐 | 一小撮 |
| 小葱 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白糖 | 一小撮 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水 | 300ml |
超嫩滑无蜂窝的完美虾仁蒸蛋的做法
四个鸡蛋打散。
加一小撮腌可以帮助鸡蛋更好成型。
敲重点！蛋跟水的比例是1：1.5。如果想要更嫩滑一点就是1：1.7。我今天用了4颗鸡蛋的量，水的用量就是5个鸡蛋的水。
筛网过滤蛋液，撇去浮沫。
盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。锅中水开放入蒸蛋中火蒸15分钟后关火再焖5分钟。
准备点虾仁，用水焯熟。
生抽、白糖、香油加水调一个料汁。
蒸好的蛋摆上虾仁。
淋上料汁，撒上葱花即可。
