今天分享一款酸汤馄饨的做法，超级无敌好吃，特别适合夏日当早餐。夏天的早晨来一碗热辣的酸汤混沌，酸辣的味道唤起一整天的好精神！
关于馄饨，古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。这道酸甜馄饨，做法简单，快手方便，只需要做一个好喝的汤底，将馄饨下锅煮熟就可以了，汤汁酸爽开胃，每次上桌都能喝的一滴不剩！
用料
| 猪肉沫 | 150克 |
| 混沌皮 | 30张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 紫菜 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 香醋 | 15克 |
| 白芝麻 | 适量 |
夏日开胃早餐，好吃到连汤汁都不剩——酸汤馄饨【孔老师教做菜】的做法
猪肉馅加葱末、姜末、盐、白糖、料酒和鸡蛋。
将肉馅朝一个方向搅拌到上劲，把肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调馄饨馅儿重要的一个步骤，这样做出来的馄饨馅儿会比较美味。）
肉馅放在馄饨皮上。
捏紧肉馅周围，再往上折叠。用食指把肉馅往中部顶住，捏住两边的面皮向中部折叠。最后捏紧收口，整理周围的包边，向上翻起包好馄饨。
碗中放蒜末、葱末、香菜末、辣椒粉和熟白芝麻。
浇上热油激发出调味料的香味。
调味料搅拌均匀待用。
汤碗中调入5毫升生抽，10毫升陈醋和少许盐。
加入适量调味料和紫菜碎。
锅中水烧开，先舀一勺水倒入汤碗中，把调味料搅拌均匀。
馄饨放入锅中，煮熟。
捞起馄饨放在碗里，拌匀即可。操作简单，酸辣开胃，夏日早餐别错过哦~
