想煮出晶莹剔透、Q弹爽口的西米并不难,掌握技巧就可以了,在这里分享一个零失败的煮西米方法:
用料
西米 | 适量 |
水 | 适量 |
零失败的煮西米方法的做法
水烧开,放入西米,大火转中火煮15分钟.(期间偶尔开锅盖用勺子搅拌一下,以免粘锅.)
煮够15分钟就可以关火了,不要开锅盖,就这样焗20分钟.
焗了20分钟后,西米还有一点白芯,把它倒出来用水清洗一下.
再次起锅烧水,水开后倒入西米,大火转中火煮10分钟(期间偶尔开锅盖用勺子搅拌一下,以免粘锅),然后关火焗30分钟左右就可以了.
小贴士
1、西米千万不能洗,直接沸水下锅.
2、西米吸水强,煮的时候要多放点水.