西米可以作为各种甜点的原料,深受女生的喜爱。那么怎么样才能使做出来的西米Q弹Q弹的,并且不沾手呢?
用料
西米 | 100克 |
水 | 700ml |
白砂糖 | 50克 |
凉白开 | 80ml |
零失败西米煮法(不沾版)的做法
将700ml水倒入小奶锅中,等煮沸后加入称好的100克西米。途中搅拌几次,为了让西米不沾在锅底。小火煮大约15分钟,煮到西米只剩中间的小白点后,可关火盖上锅盖闷大约10分钟。等到小白点不见即可。
接着拿筛网把煮好的西米筛出来,过几遍凉水,让它变得Q弹。
将它倒进一个容器中,等它完全变凉。
将50克白砂糖与西米混合均匀(可按个人喜好添加白砂糖的用量)
加50克糖是因为糖分可以使西米颗颗分明,不沾手
然后再将80ml凉白开倒入容器中与西米混合。
倒进一个无水密封的罐子里,盖紧盖子,放进冷藏室,最好在三天内使用完毕。哒哒哒哒哒哒~大功告成!
小贴士
1.当发现水变粘稠后,尽量不要让西米沾底。
2.千万别放进冷冻室!!!切记是冷藏室!!!冷藏室!!!冷藏室!!!重要的事情说三遍。