记录享受厨房分享的生酮小知识
用料
解馋 |
生酮期解馋的各种粉粉的做法
1,扁桃仁粉(杏仁粉),可以用来做蛋糕,但容易买到掺面粉的,可以自己买生扁桃仁研磨制作。
2,椰子面粉,可以制作蛋糕,有椰子香味,和冲水喝的椰子粉是不一样的,没有粘性,无法做成面团,有时候会搭配有粘性的食材使用。
3,洋车前子壳/粉,有减肥,降三高等作用,吸水性强,可膨胀50倍左右,每人每天不要超过10克。原壳粗糙,壳粉比较细腻做点心口感更好。
4,奇亚籽,超级食物,欧米伽3含量比鱼油还高。可直接泡水吃,有抗衰老,降三高的作用,吸水性偏强,可膨胀12倍。可做成无糖果酱、布丁、放在蛋糕里,或者直接食用。
5,亚麻籽粉,味道香,可以做饼干或能量棒,最好买熟的,生的容易有毒性。
6,无糖可可粉,有碱化过的和未碱化过的,与上面几种粉粉相比,碳水更高一些,但用量一般较少。
7.代糖:主要用赤藓糖醇,甜菊糖,罗汉果糖三种。