家里有个吃货什么都想吃，于是卤了一锅
用料
| 鸡爪或其他材料 | 一斤甚至更多 |
| 土豆 | 两个 |
| 海带 | 半斤 |
| 干豆腐 | 两张 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 两根 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 冰糖 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
麻辣卤味（鸡爪鸭爪鸭翅藕片土豆片海带干豆腐等）的做法
鸡爪或鸭爪鸭翅等洗净，放姜片姜，一勺料酒焯水，然后过凉水洗净
所有调料放入纱布袋里，加生抽，老抽，料酒，盐，糖，水，鸡爪，入锅煮半小时，水量要没过鸡爪
喜欢多麻多辣的，就多多放麻椒，辣椒
喜欢颜色深的，就多放老抽
喜欢甜口的就多放糖
……
然后再加入其他蔬菜类，土豆片（切厚一点），干豆腐，海带，藕片之类的，煮半小时至汤汁快收干，出锅～
小贴士
注意控制好盐的用量，根据食材的量调整，只需要比平时做菜咸一点就好
卤汁也可以留一部分，下次再卤其他的食材，但不建议留太久，因为煮了很多蔬菜类的，如果只是卤鸡爪鸭爪那些，可以留的久一点
