用料
| 包菜 | 两片 |
| 洋口粉干 | 一片 |
| 青红辣椒 | 两个 |
| 肉丝 | 20克 |
| 姜丝 | 少许 |
肉丝炒粉（广丰粉干）的做法
浸泡粉干：提前半天把洋口粉干整片浸泡在温水中。
煮软粉干：把浸泡好的粉干捞出，锅中注入冷水，粉干放入，煮沸3-5分钟，让粉干完全软化，捞出沥干水分。
包菜切小片，生姜切丝。
青红辣椒切丝
肉丝中加入生粉、生抽、黄酒、少许盐，搅拌均匀。
1.油锅八分热，下肉丝翻炒；
2.肉丝变色后下包菜片、姜丝、青红辣椒丝翻炒；
3.放入粉干翻炒，放入酱油上色，加少许盐；
4.沿锅边滋少量水，待水焖干后放入葱花起锅。
小贴士
1.粉下锅后不要频繁翻炒，容易铲断粉，只要保证不粘锅即可。
2.放入酱油后最好能颠下锅，让粉色泽均匀些。
