清明节，吃一口绿色。
用料
| 水磨糯米粉 | 100g |
| 温水(糯米粉用) | 65g左右 |
| 澄粉 | 30g |
| 开水(澄粉用) | 40g |
| 猪油 | 10g |
| 大麦若叶粉 | 7g |
| 温水 | 适量 |
| 豆沙 | 适量 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
豆沙蛋黄青团的做法
大麦若叶粉加入适量温水，搅拌至可以流动的比较浓稠的状态(类似莫斯利安)
开水一次性全部倒入澄粉中，搅拌均匀成透明状
水磨糯米粉，搅拌均匀的澄粉，大麦若叶汁，猪油和适量温水(大约65g左右)，搅拌均匀，盖上保鲜膜
馅料部分:怕长肉😂所以用的很简单，豆沙和咸鸭蛋黄。
咸鸭蛋隔水蒸熟或者烤熟，压碎，然后和豆沙一起搅拌均匀。搓成25g左右一个小球。
做好后，发现也挺好吃，哈哈！
面皮分成30g左右一个，把豆沙蛋黄包进去。(像包汤圆一样)
一个个放进蒸笼，不要挨到一起啦。
水烧开，大火蒸10–12分钟就可以了。
然后抹上一层猪油，趁着温热用保鲜膜包好。
拍照！
开吃！不甜不腻，面皮柔软有劲道。
好吃的哦！
小贴士
面皮中没有加糖味道也很好。
