低温牛排近来非常流行，低温处理机价格也不便宜，但有了格瑞美厨30-120度可调之后就不需要了。
什么是低温慢煮？
低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋，抽尽空气呈真空状态后，放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间，让食物在热水中慢慢泡熟。
低温慢煮有什么好处？
运用真空低温方法烹饪食物，水分流失仅在5%-8%之间，食物显得尤为鲜嫩。同时，在制作过程中基本上不再用任何添加剂，能保持食物的原汁原味。
低温慢煮的牛排口感非常糯，能够吃得出那种牛肉的质感与美味，而且健康的低温慢煮还可以最大程度保留食物的原味原色，无需额外的调料，保留食物的营养成分，分离食物原汁和清水，比蒸、煮更能保留维他命成分，不需要油或者只需要极少的油，保证每次烹饪的结果都是一样的。因此，“低温慢煮”烹饪非常适合人体吸收！
用料
| 牛排 | 2块 |
| 黑胡椒 | 2勺 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 |
低温慢煮牛排-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法
牛排解冻，厨房纸巾吸干水分，双面抹上盐，黑胡椒。
牛排放入密封袋，使用格瑞美厨真空机抽真空封口
放入杯子内，加水没过牛排。盖上密封杯盖，设置【60分钟 60度】启动慢煮。
取出牛排，平底锅加热下适量黄油，加入两颗大蒜，油热了下牛排，每面煎30秒，侧面煎10秒，盛盘。
鲜嫩！入口即化！
