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糯米葡萄冰,小时候的味道

   来源:料理馆    阅读: 3.14W 次
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糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图

小时候两毛钱一支的糯米葡萄冰,一毛五一支的绿豆冰,五毛一瓶的汽水,便是整个夏天的快乐!后面两个还能买到,糯米葡萄冰就真的只有自己做了。

用料  

糯米 两抓
8倍米量
白糖 甜到齁
葡萄干 两抓

糯米葡萄冰,小时候的味道的做法  

  1. 糥米淘洗下加水

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第2张
  2. 或炖汤一样炖稠来。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第3张
  3. 加淘洗一下的葡萄干加白糖。葡萄干煮至纹路略消失,白糖加到甜得发腻。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第4张
  4. 自然冷却后装入模具。葡萄干利用余热会泡到滚圆但不烂。甜到发腻的甜度冷却结冰后会大大下降,降到合适甜度。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第5张
  5. 建议还是买专门模,我就用的冰块模盖不了盖子,所以表面有点冰箱气,俗称串味。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第6张
  6. 脱模。硅胶的好脱模。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第7张
  7. 吃它就对了。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第8张
  8. 还有多放新买的模

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第9张
  9. 塑料的不好脱,棍子撬断了Ծ‸Ծ。但是没有冰箱气。

    糯米葡萄冰,小时候的味道的做法步骤图 第10张

小贴士

1.粥不浓不淡,好看好味
2.不要舍不得放糖,回忆的味道就是这么甜
3.用硅胶能封口模具,尽量使食材不串味

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