用料
红薯 | 1小块 |
紫薯 | 1小块 |
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 适量 |
玉米面 | 适量 |
黄豆面 | 适量 |
小米粉 | 适量 |
双薯发糕(老娘亲自指导)的做法
面粉,玉米面,小米粉,黄豆面放入碗中,搅拌好。
温水(大概30摄氏度)放入酵母,用筷子搅拌融化。
将酵母水倒入面粉和杂粮粉中,搅拌成粘稠的面团。
面团中放入紫薯丁和红薯丁,搅拌好。包上保鲜膜室温发酵至两倍大。发酵好后打开保鲜膜,用筷子搅拌面团排气。
小贴士
杂粮粉超市有卖,可以自行选择品种。
蒸的时候可以不盖盖子,老娘的话是,你蒸馒头盖盖子吗?🙈🙈🙈