豆制品营养价值高，适合多吃，豆腐、豆干、素鸡、千张轮流上桌。这次买的百叶比较厚一点，就切丝川味炒法更入味、下饭。
用料
川味百叶丝的做法
上述所需食材切丝准备好，
锅里放油爆香生姜和干辣椒后转小火。
滑炒肉皮，必须小火才比较嫩
加入调味料进行调味
放入百叶丝大火翻炒
放辣椒丝继续翻炒，调盐味后出锅。也可以做成京酱肉丝口味应该也不错。
