开始本来是听小白的想做青椒炒鸡枞的,然后当地的同事表示本地做法都是要加水弄成汤的。所以……其实就是青椒炒鸡枞加汤= =#。话说鸡枞真是太难清理了,同事用小牙刷慢慢一个个反复洗了半个多小时。不过鸡枞真的很好吃啊,香香脆脆的又有韧劲~~
用料
鸡枞菌 | |
青椒 | |
盐 |
青椒鸡枞汤的做法
鸡枞洗净手撕成条,青椒斜切丝待用
锅入油烧热,入青椒略炒出辣香,入鸡枞、盐继续翻炒至出香
入清水一大碗,盖锅盖一直熬到香味渐浓直到喜欢的汤量搞定
小贴士
1. 鸡枞一定要用手撕的不要用刀切
2. 不要放味精,吃的就是鸡枞的本身的鲜味
3. 据说用猪油会更好吃……(嗯我用的菜油)