学校食堂吃到的，觉得挺好，自己做味道也很接近，记一下用料比例。
用料
| 肉丁 | 100g |
| 杏鲍菇 | 250g（一个稍大的） |
| 千页豆腐 | 150g（10多片） |
| 生抽 | 10g（1勺） |
| 蚝油 | 7g（2/3勺） |
| 白胡椒粉 | 一点儿 |
| 花椒粉 | 一点儿 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 斜切4片就够了 |
【记录】杏鲍菇+千页豆腐+肉沫三丁的做法
杏鲍菇、千页豆腐、肉，切丁。杏鲍菇切大点（出水变小），千页豆腐切小点（膨胀）。葱、蒜切好片。或者直接拍扁。
不粘锅放半瓷勺油，葱和蒜炒出香味。
放肉丁，大部分变白后，往锅里放一点儿白胡椒粉和花椒粉、生抽、蚝油。
先加杏鲍菇丁，调到最小火5分钟，等它自己出水。然后加千页豆腐丁。大概五分钟后熄火出锅。
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