今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
用料
| 千页豆腐 | 300克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 青椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 干木耳 | 8朵 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白酒 | 一点点 |
| 糖 | 一点点 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 香油 | 一点点 |
【牲肉】干锅千页豆腐的做法
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
干木耳提前泡发。姜蒜切片。千页豆腐切三角形。胡萝卜青红椒切菱形。五花肉冻硬后切薄片。洋葱切丝。
五花肉小火炒至微焦。
加姜蒜略炒，再加郫县豆瓣酱炒香。
加千页豆腐和木耳。
加调料炒香后再加香油和青红椒略炒片刻即可。豆瓣酱本身很咸，盐可以少放一点。
干锅刷油铺上洋葱丝再盛菜，吃时加热即可。
家里没有干锅，假装砂锅就是🤣
讲究的出锅后还可以撒一点白芝麻。喜欢辣的可以加干辣椒和辣椒粉。
