用料
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 白糖 | 1-2勺，按个人口味 |
| 水果切丁 | 若干 |
蛋清炖鲜奶的做法
白糖倒入鸡蛋清内，搅匀，静置2-3分钟，让白糖完全融化。
牛奶微热后慢慢倒入蛋清内，边倒入边搅拌，牛奶和蛋清完全融合。
用最密的过滤网过滤2遍，包上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔，避免上锅蒸时水蒸气跑入。
锅里加水烧开后，上锅蒸15分钟。蒸好后拿出加入自己喜欢的水果丁，果酱或者红豆等。也可放冰箱冷藏后食用。
小贴士
1，白糖放多少量可根据个人口味斟酌。
2，上锅蒸时务必用保鲜膜包住或者盖子盖住，不能让水蒸气跑入。
