头水紫菜娇嫩细软，非常适合多种烹饪手法。一般来说头水紫菜都是免洗的，在收取后使用淡水清洗干净后再塑形烘制成饼
用料
| 头水紫菜 | 1饼 |
| 芝士片 | 3片 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
紫菜芝士蛋饼 <302小厨房>的做法
原料图
虾皮用水简单泡5min，沥水后加入鸡蛋中打散（放少许盐）
锅底放油，烧至温热的时候加入蛋液摊开
快速加入撕成块的芝士片，利用温度融化
将整片头水紫菜铺在上面，用手（或者锅铲）轻按黏在芝士上面
2min后扣上一个大盘子辅助翻面
翻转过来，使蛋饼落在盘子中
然后在滑回锅中
大火烧30秒即可出锅
对角切开即可享用~~~
小贴士
1，头水紫菜一般都是免洗的（在制作之前都使用淡水清洗干净后再烘至），所以不用担心有脏东西一类的。
