用料
| 鸡腿 | 13只 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 花椒 | 20多粒 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 葱 | 少许 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
红焖鸡腿的做法
超市买的鸡腿自然解冻。
把解冻好的鸡腿肉放入容器内，并把每个鸡腿肉用刀划开切口，目的是鸡腿肉可以很好地入味，再放入花椒、五香粉、料酒、生抽、耗油和鸡精抓拌均匀。
裹上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
第二天准备好一勺豆瓣酱（我一般使用邯郸豆瓣酱）。
油温7分热后放入已准备好的豆瓣酱。
把腌制好的鸡腿肉放入油锅中翻炒，放入葱姜蒜，可以是中火。
当鸡腿颜色炒出油黄色锅里加入水，后期再放入4块冰糖和少许淀粉。火🔥后期调制最小焖制鸡腿。
美味的红焖鸡腿出锅
