白鳝爽口，豉汁香浓，配一碗白饭，人间美味！
用料
豉汁盘龙鳝（蒜蓉豆豉蒸白鳝）的做法
白鳝切断，背切开腹部不断，用盐反复搓，再清水冲洗去掉的粘液。然后盘状放在碟上。
蒜剁蓉，豆豉切粒，用盐，蚝油，糖调味拌匀做成酱，均匀涂在白鳝上，腌15分钟。葱切粒备用
水开大火蒸10分钟，撒上葱粒，淋上热油，最后淋酱油
