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养生粘豆包

   来源:料理馆    阅读: 1.53W 次
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养生粘豆包的做法步骤图,养生粘豆包怎么做好吃

用料  

红豆 200克
莲子(花豆) 60克
黑豆 100克
花生 100克
紫米 60克
燕麦米 60克
红枣碎 200克
葡萄干 80克
玫瑰酱 80克
蜂蜜 80克
糯米粉 200克
面团:
268克
酵母 4.7克
中粉 538克

养生粘豆包的做法  

  1. 红豆200克,莲子60克,黑豆100克,花生100克,紫米60克,燕麦米60克,洗干净,放在一起浸泡12小时,夏天放冰箱泡。

  2. 泡过的豆加水,低豆类一点,可以看到水,煮30-40分钟。煮好豆子形状完整,捻不碎,但熟透。总重1500克。

  3. 加200克红枣碎,80克葡萄干,80克玫瑰酱或80克蜂蜜,最后加200克糯米粉,抓匀。

  4. 面团和好,醒发,分好剂子,一个剂子20克,虎口收拢,包好馅(51-53克)。收口朝下。

  5. 锅放足冷水,豆包码放在锅里,大火烧开转中火,蒸25分钟。闷3分钟。

小贴士

配方大概做40个粘豆包

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