用料
糯米粉 | |
红云豆 | |
红小豆 | |
绿豆(清热) | |
白扁豆(健脾祛湿) | |
豌豆(通便) | |
代糖 | |
麦芽糖(健脾胃) | 少量 |
黄油 | 少量 |
杂豆粘豆包的做法
泡发一晚的豆,电饭锅煮饭档。收汤时放代糖、麦芽糖、一小块黄油。(豆不要太烂颗粒状好吃)
糗好的豆馅加糯米粉。
搅和成无干粉状。
豆子湿捏把捏吧糯米粉就吃进豆子里了。
中间在挖个坑,像窝头似的,好熟。
表面在蘸点干糯米粉,盖上保鲜膜防干,醒一会儿。
开水上锅蒸10分钟左右。没塌。
小贴士
豆太湿就加粉,干就加点水。一点一点的加。豆的比例是相同的。主要靠的是生活经验,没那么精准克数。