作为带饭党，每天午饭吃什么是个苦恼的事儿，不在于做，而在于做什么。。。爱吃番茄、爱吃鸡肉的我一拍脑袋决定，把他们烩在一起~
用料
| 西红柿 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 干香菇（小） | 6个 |
| 芹菜 | 1小根 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 玉米 | 1/3根 |
| 洋葱 | 1/5个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水（也可不要） | 一碗底儿 |
| 老抽 | 适量 |
茄汁时蔬鸡肉丁的做法
提前泡发干香菇；西红柿顶部十字口，开水煮1分钟，捞出剥皮；鸡胸肉提前化冻，去除筋膜
所有原材料切丁，剥玉米粒
鸡胸肉过水焯一下。懒得焯的也可以，我是习惯焯一下能去掉一些杂质
放少量油（如果不在乎油的摄入量，多搁一些肯定会更好），把洋葱和香菇先放入，炒香，随后加入芹菜、胡萝卜和玉米，炒匀后盛出，不用关火。
不用额外加油，直接将西红柿丁倒入锅中，加入少量盐和老抽，小火翻炒至出汁儿，期间用铲子不停翻炒、挤压可以加速出汁儿的速度。在西红柿变成糊糊状态后，将鸡肉丁倒入，翻炒均匀，随后将4中盛出的菜菜们倒入，大火翻炒，同时加入黑胡椒，等西红柿汁水基本看不见的时候就可以关火装盒~
小贴士
如果西红柿汁儿少，可以添加少量水，防止干锅
老抽不用加多，否则颜色会过深；盐和黑胡椒按自己口味添加就行
我这份里边蔬菜都是可以生吃的，如果有喜欢烩土豆的，则需要多加水炖一会儿
