给孩子做的甜甜圈🍩
用料
高筋面粉 | 60g |
酵母 | 2g |
细砂糖 | 8g |
盐 | 1g |
水 | 32g |
蛋液 | 8g |
黄油 | 8g |
色拉油 | 250ml |
糖粉 | 适量 |
Mini donut 迷你甜甜圈的做法
黄油软化,加入细砂糖、盐打发至略蓬松,加入蛋液打发至顺滑状
酵母加入10g温水溶解,倒入面粉中,加入22ml水和步骤一的浆,和匀,揉面至拉伸出薄膜。揉成光滑面团。
发面至2.5倍,再松弛15分钟。
将面团擀成面皮,0.5cm左右厚度,用圆形的模子按出同心圆。
放入油锅炸至金黄,晾干油,撒上糖粉或蘸上巧克力酱