果语美食课堂～豌豆青

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今天教大家怎么做这道豌豆青
吃完之后整个味蕾都是清甜的
好像被春雨滋润过一样
做法和材料也都超简单，
快学起来吧！

豌豆青好吃😁
注意事项～
1、豌豆一旦剥开豆荚，豆仁里的糖份会加速转化为淀粉，口感会逐渐变硬，失去原本的清甜感。所以更建议大家别偷懒，买完整的豌豆荚，回家自己剥好立刻做。差不多2.5斤豌豆可以剥出500g豌豆仁，具体看豌豆大小
2、如果不喜欢吃黄油的，可以换成40克玉米油，但是会缺少奶香味
3、制作过程中，厨房用具有需要的可以私信V～13502138607，
果语专业省级销售。

用料

豌豆	500克
细砂糖糖	30克
黄油	60克

果语美食课堂～豌豆青的做法

新鲜豌豆的赏味期限其实很短
刚好是这春季独有。
掰一小块送入口，都不用嚼，就化开在舌尖。
豌豆清新甜嫩，又带着微甜的奶香。
如果要用一种味道来形容春天～
那这道小点心一定是最绝妙的比喻了。
食材提前准备好，省得做的过程手忙脚乱
左边的豌豆右边是甜豆

因为豌豆和甜豆的长相神似，所以大家买的时候要注意两个的区别，甜豆的豆荚肉厚清脆，可以和里面豆仁一起吃，但是豌豆是只能剥开吃里面的豌豆仁，不要买错了哦
1、剥出豌豆仁
2、锅内倒水烧开之后再倒入豌豆仁
3、加入少许食用油，煮10～12分钟左右
4、煮软之后要马上过冷水，滤干就可以保持绿色了
5、滤干水分后，把豌豆仁放入美遇料理机中
6、用最小刀网，让豌豆泥更细腻，最后残留在料理机内部的大部分都是豌豆仁的壳，所以直接丢弃，或者有耐心的小伙伴可以在第4步豌豆仁过冷水后就直接把豌豆皮都剥出，这是保证口感细腻方法之一
7、把豌豆泥倒入美遇钛合金炒锅中，记得一定要开小火，慢慢的翻炒
8、倒入黄油和白糖
9、全程小火炒制，避免炒焦，一直到豌豆泥没有太多水分，有沙沙的感觉
不要着急，慢慢的翻拌炒制
10、准备一个长方形的容器或者模具。把炒好的豌豆泥装进去
修整一下下表面更好看，后放入冰箱冷藏40-50分钟
时间到就可以拿出来了，这样直接吃也挺好吃的了。但是我们想做漂亮一点，继续咯！
11、切成小块小块就可以吃啦~泡一杯花茶，就着豌豆青，吃完后整个嘴都是清香的
12、家里有模具的，可以压出花型，看起来更赏心悦目！然后前面也说了，豌豆的赏味期很短，像春天一样，耽误不起的。

所以这道小点心，做了要尽快吃，若是隔夜，味道就会差很多的。我开吃了😄