用料
| 馅料 | |
| 内脂豆腐 | 2块 |
| 五花肉馅 | 200克 |
| 䓤末 | 60克 |
| 姜末 | 20克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 盐 | 5克 |
| 面皮 | |
| 谱通面粉 | 180克 |
| 温水 | 100ml |
嵊州豆腐包的做法
面团揉好醒40分钟。
五花肉、葱、姜切碎，豆腐用手攥碎。
锅里放底油，放入姜末煸香关火，放入蚝油、橄榄油、料酒、生抽、肉馅、盐、胡椒粉，顺时针搅拌至上劲，最后放入葱末、豆腐搅拌均匀。
将面团揪成剂子（大小比饺子剂子大一些），擀成薄皮（比饺子皮大一些），放入馅料包成小包子，开锅蒸15分钟分钟即可。
完成。
小贴士
饺子皮一定要擀薄一点，差不多是平时饺子皮的两倍大，自己吃薄皮大馅好吃。
