韭黄炒蛋是一个很经典的家常快手菜，简单易上手，也是非常适合新手的一道菜。
用料
| 韭黄 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1勺（鸡蛋半勺，韭黄半勺） |
| 鸡精 | 1勺（没有可不加） |
| 辣椒 | 1个（干鲜都行） |
韭黄炒蛋｜新手家常快手菜的做法
准备好材料：韭黄，鸡蛋，辣椒
1⃣鸡蛋里加点盐和黄酒，打散
2⃣锅里热油，鸡蛋入锅煎至八分熟，盛出
3⃣放辣椒，放韭黄，翻炒几下，加盐和鸡精（鸡精可不加），倒鸡蛋一起翻炒几下。
4⃣韭黄炒蔫了就可以出锅了。
成品
小贴士
如果怕焦，加点黄酒或泼少量开水。不建议加水煮，因为韭黄易熟，一煮就真的黄了。
