造型来自好友莲花提供
UKOEO高比克风炉gxt60
用料
| 天然酵母做的老面 | 200克 |
| 面粉 | 400克 |
| 麦胚芽 | 20克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 水 | 200克 |
| 糖 | 50克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 肠子 | N条 |
【UKOEO风炉菜谱】肠仔包的做法
黄油、盐除外，所以材料倒进厨师机里，揉至面团光滑，放入黄油和盐，揉至可以拉出厚膜，25度以下进行一发
一发完成，面团拉为长方形，分割面团
分割8份40克的面团出来做肠仔包，其它按自己喜欢做汉堡胚，也可以全做肠子包，自己喜欢就好
拿出一个肠仔包面胚，拍扁，擀开，翻面，整理成一个长长的三角型，放肠仔，卷一圈，剩下的切成三条绑辫子，卷起来，注意收口处压一下，以免烤制过程中膨胀导致变形
35度进行二发，约15分钟
170度14分钟
小贴士
整形的图太多了，看不清自己再脑补一下哈！
二发差不多时，提前预热风炉，风炉预热快，提前二三分钟左右就行了谢谢！
