传授我这道菜谱的人，是一位老者，名叫马如思。
2016年那年，他来探望我89岁的老母，他称呼母亲“姐姐”。看到我精心照顾母亲的衣食起居。他很感动。于是他收我为徒，给我传授他的厨艺。速成泡菜是那年8月份，他教我的第一道菜。
今天我把它献给下厨房的厨友，并以我舅舅得名子命名为－如思泡菜，以示怀念。
该泡菜酸甜可口，可开胃助消化、解暑。是小酌和夏日的餐桌上必备的一道小菜。
用料
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 胡萝卜 | 少许 |
| 西芹 | 2很 |
| 辣椒 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 仔姜 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 米醋（9º） | 50ml |
如思泡菜的做法
娃娃菜洗净控水。
芹菜洗净控水。
准备好其它的蔬菜洗净。
白菜切块，萝卜、西芹切粗丝，姜蒜洋葱切片。
将所有的菜装盆。
放1勺花椒粉，2勺白砂糖，40毫升9°米醋。
9°米醋。
搅拌均匀。
装入洗净的容器中，腌制15分钟后即可食用。
