用荷叶+排骨+蔬菜,由于没有添加一滴油(美味不受影响哦),且蔬菜量较大,对好油腻者,可谓“穷荷包”。
用料
拌好米粉的排骨100克,干荷叶2张,蔬菜300克,百合60克,鲜玉米粒80克,蒸肉米粉+小米70克,水适量。 |
穷荷包(YF原创)的做法
蒸菜米粉+小米,喜欢麻辣味,可加麻椒粉、辣椒粉,混合均匀,加水搅拌均匀(边搅拌边加入,防止水太多,米饭吸收不了);
各种蔬菜清洗干净,备用(干百合需提前清洗泡发);
将米粉与蔬菜拌匀;
荷叶洗净,焯水后,挤干水分;
将蔬菜、百合、鲜玉米粒,裹上米粉的排骨码在荷叶上;
荷叶卷紧,置于盘中,锅中注入清水,放上隔水蒸架,烧开,将盘中荷叶卷放上,中火蒸15分钟左右;
将蒸熟的荷叶卷取出来,用厨房剪刀剪掉多余的荷叶边,置于盘中即可。(揭开锅盖的瞬间,阵阵荷叶清香扑鼻而来……)
小贴士
此荷叶包内容,小米、米粉可作为主食享用,又添加了排骨(属红肉类,瘦肉为优质脂肪),还有蔬菜(维生素、矿物质),可谓碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素都有囊括。配合荷叶的清香,在高温环境下(容易味口不佳),荷叶、莲花会让你感到丝丝禅意,嗅一口荷香的清凉,顿觉神清气爽,翩翩凉意。
会做均衡营养的饭,是门手艺。
吃好吃对吃明白,
慧吃慧动,
也是一门生活艺术。
优膳组合:
倡导健康品质生活。
新时代,自身健康,利己利他利国家。