小时候妈妈得味道之一清香豆子
用料
清香豆子的做法
清洗干净豆子，⚠（清洗时一定要快速，防止豆皮脱掉）
大火🔥烧干豆子表面水分
转至小火翻炒豆米
炒熟后，加入事先准备好的盐水碗中（注意，盐用开水烫融化，加开水距离碗边2cm左右，可根据豆子的量调整）
再加少许辣椒粉，搅拌～是豆子充分吸收辣椒盐水.（➕辣椒粉可以去除豆子的腥味儿）
记忆中，小小的我跟在母亲身后，问个不停“什么时候能吃”蹲在灶台，一边帮妈妈加柴，时不时还伸手去拿颗豆子，尝一尝熟了吗？妈妈说：“还要等豆子作响，就是熟了！”清香豆子很快就下到盐水浸泡！一颗豆子一口香.早晨的小米粥和清香豆子（咸菜）一起吃，那叫一个惬意！
