用料
| 炼乳 | 15克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 砂糖 | 17克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋清 | 1个 |
准备图中食材：炼乳15g、玉米油20g、砂糖17g、蛋黄1个、低粉25g、全蛋1个、蛋清1个
面粉过筛
玉米油加热到微微烫手，和面粉搅拌至无颗粒
加入蛋黄和全蛋搅拌均匀
加入炼乳继续搅拌均匀
蛋清冷藏后取出，打发至小尖角（糖分三次加入）
取一勺蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀
将蛋黄糊全部倒入蛋白
继续翻拌均匀
纸杯倒入8分满
用牙签划圈消掉小气泡
烤箱预热120度烤45分钟
再150度烤10分钟，闷5分钟
圆鼓鼓，不开裂，不塌陷
取出晾凉装袋冷藏即可
