南乳米粉是小时候的最爱。记得外婆常带我们吃。两元一大碗。巧巧味。现在外面都吃不到了。只能自己做了。简单的家常做法。满屋南乳香。
用料
| 米粉 | 400克 |
| 葱 | 8根 |
| 酱油 | 1勺 |
| 红腐乳小方块 | 5块或适量 |
| 猪肉丸 | 八粒或适量 |
| 鸡粉 | 一小勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 一块。 |
广式姜葱南乳米粉的做法
切葱粒
切姜粒。嫩点的肉姜。量为葱花的三分一。
切猪肉粒。
下油多一点。炒葱姜。
加入六小碗水，加入南乳块弄碎。煮沸。
加入肉丸煮两三分钟，汤汁装起。
煮一锅开水放粉煮开后捞出放入一盆凉开水中或凉蒸馏水过水。这样粉爽身。装盘。
装一碗粉放一两勺汤勺汤汁即可开吃。
小贴士
姜葱不怕多。做成汤后就显的少了的。小孩吃也不觉辣的。
