西葫芦在我家最受欢迎的吃法就是做糊塌子（西葫芦蛋饼），原料简单做法容易，就着蒜汁吃一满嘴的清香。
这个法子我又管它叫“一二三西葫芦蛋饼”：一杯面粉，两个鸡蛋，三个小西葫芦，一点点盐，就是所有材料。西葫芦擦成丝撒点儿盐，拌入鸡蛋，加适量面粉（取决于西葫芦的大小）和成面糊，平底锅小火烙熟即可。今天娃爹回来吃了好几个，看着剩了点蒜泥，又撕了半张来蘸着吃掉了🤦♀️
用料
| 西葫芦 | 3个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 1杯 |
| 盐 | 适量 |
超级容易的糊塌子（西葫芦蛋饼）的做法
西葫芦擦成丝，我今天只做了一半的量（两个小西葫芦）。擦好后洒一点点盐放在一边约5-10分钟。
加入鸡蛋拌匀。
加入面粉拌匀，面粉要慢一点加，每次加完都用筷子炒菜式把面糊和匀，不要画圈式以免面粉出筋，吃起来口感就不柔软了。
和好的面糊。
平底锅预热一下，锅底放一丢丢油，油热后关中小火，舀一小勺面糊放进去摊成圆饼状。
约两三分钟后饼底就煎结实了，翻面再煎两三分钟。
两面都煎成浅金黄色就可以出锅了。
自己做可以多多放西葫芦，吃起来柔软滋润，满口清香。
就着蒜汁儿咬一口真是绝配！记得吃完刷牙哦😄
