材料:青菜、嫩豆包;麵條、素香燥
調味料:醬油、胡椒粉、沙茶醬、素高湯
用料
3”的肉燥豆包 |
古早味豆包麵的做法
材料:青菜、嫩豆包;麵條、素香燥
調味料:醬油、胡椒粉、沙茶醬、素高湯
起一鍋湯,用素高湯及醬油(也可以用白醬油,顏色不會太深)調味,可以加上一些胡椒粉(白、黑胡椒均可)。
將嫩豆包油切成小方塊狀,煎金黃酥脆。
然後加入素香燥快速炒勻
起鍋,先置於盤中備用。
要搭配的青菜及豆芽菜(若有豆芽菜可以加,更添健康美味)可用如上先煮的湯底直接燙熟。
麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入素香燥豆包,再加上青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!
整個約10分鐘而已,好做又美味營養哦!
小贴士
1. 將嫩豆包油炸金黃酥脆(中火約三分鐘),剪成小方塊狀。
2. 起一鍋湯,用素高湯及醬油(建議用白醬油,顏色不會太深)調味。
3. 將豆包與素肉燥快速炒勻。
4. 要搭配的青菜及綠豆芽可用”2”的湯直接燙熟。
5. 麵條另外煮好。取大碗,先裝素高湯,再加入麵,放入”3”的肉燥豆包,再加上”4”之青菜,加一小匙沙茶醬,一碗美味的古早味豆包麵完成囉!