北京家庭夏天常吃的东西，糊塌子蘸醋蒜汁儿，熬个绿豆汤，再拌俩凉菜，吹着空调，惬意啊！数九寒天做这个是因为家里暖气太！热！了！
我这个是超简版做法，但味道绝对不输～你想三伏天儿谁做特费劲的饭啊，要的就是简单好吃！
用料
| 西葫芦（20cm大小） | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 椒盐 | 一点点 |
| 蒜（蘸料） | 适量 |
| 醋（蘸料） | 适量 |
| 生抽（蘸料） | 适量 |
老北京糊塌子（超简版）的做法
西葫芦擦丝儿，加鸡蛋2个和面粉，搅成稍微能流动的糊状。
面粉别一次加太多，悠着点儿分次来。老一辈儿都是用筷子搅，我感觉叉子更方便～
临开火前搁盐和一点点椒盐拌匀，不粘锅小火，加一点儿油，加面糊，把面糊转成厚度3毫米左右的圆饼，等一两分钟晃晃锅，能晃动了就翻面儿，烙成图片上的状态再翻面儿就OK啦。
醋蒜汁儿：蒜三四瓣压成蒜蓉，加醋，老陈醋味儿足我最爱～一点儿生抽调调咸淡，最后来一滴香油，味儿倍儿蹿
开吃！
小贴士
这个量能烙一般盘子大小的4-5个，用电饼铛能烙两大个。
面糊不用静置，只要搅到没有面疙瘩就ok。
嫩西葫芦烙前加盐，老西葫芦先加盐杀出汤，烙的过程中面糊稀了？再加面粉呗
烙时面糊别铺太厚，稍微薄点儿，均匀为上。
简单又快手，半个小时绝对完活儿开吃～
