用料
| 豌豆粉 | 200g |
| 清水 | 200g |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 米椒 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
C.J的酸辣凉粉的做法
第一阶段制作凉粉。豌豆粉加等量的清水搅拌均匀。
锅中加适量清水煮沸转小火，豌豆水淀粉倒入锅内，倒的慢一些，边倒边总筷子搅拌，全部倒入后继续搅拌，直到粘稠同时颜色均匀为止。
倒入方形容器内，自然冷却后，放进冰箱冷藏1小时。
定型后取出，切长条装盘。
第二阶段，酱汁调配。
油泼辣子：五香粉、花椒粉、辣椒面、白芝麻、盐搅拌均匀，辣椒面和油的比例是1：4，油烧8成热浇入。
芝麻酱、油泼辣子、糜醋、糖、花椒粉、盐搅拌均匀调成酱汁。芝麻酱不要太多，不然酱汁会很干。
凉粉装盘淋上酱汁，撒花生碎、蒜末、葱花、香菜末、米椒圈。搞定
自己动手
丰衣足食
酸辣消暑
再配上一杯冰西瓜汁……这样才是夏天
