最近在看谢霆锋的十二道锋味
瞬间变花痴
会做饭的男人真是好MAN啊
会做饭并且有阅历的男人更是好MAN啊
会做饭并且有阅历并且长得帅的更加是好MAN啊
看了这几期
对他为赵薇剧组做的那道红酒烩蹄髈看得我口水直流
今天特别试了一试
因为蹄髈太大，换成了猪蹄
但是十二道锋味微博上提供的菜谱和电视上霆锋做的有差别
我是按照菜谱来做的
只是买不到白酒醋用白酒+白醋来代替
用料
| 红洋葱 | 1个 |
| 苏打水 | 半罐 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 芹菜 | 3-4根 |
| 蒜头 | 2个 |
| 黄花菜 | 1小把 |
| 花椒 | 1/2碗 |
| 丁香 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 白酒+白醋 | 2:1 |
| 红酒 | 半瓶 |
| 酱油 | 适量 |
| 桂皮 | 1根 |
| 水 | 适量 |
十二道锋味之-红酒烩猪蹄的做法
1，按照图中准备好主料和配料。
2，锅中放入水，香叶，白酒，白醋，黑胡椒（家里没有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替）。
煮开后放入猪蹄直至煮熟即可。
3，另起炒锅，倒入色拉油，油热后放入红洋葱，丁香，香叶，蒜头，胡萝卜，芹菜翻炒片刻。随后倒入红酒，加入煮好的猪蹄。再依次放入花椒，黄花菜，丁香，辣椒，桂皮，酱油，苏打水，水，煮开后转小火，煮2个小时即可。
4,我用了2个小时，猪蹄炖的非常烂。菜谱上最后一步炒辣椒我没做，我怕太辣。如果有喜欢辣的不妨试试。
成品
成品
小贴士
微博上提供的菜谱，我觉得不需要放丁香，因为煮好后的猪蹄虽然很好吃，但是香料的味道有些重。
