用料
| 金枪鱼 | 500克 |
| 黑胡椒 | 随意 |
| 橄榄油（不喜欢油可以换等量水） | 没过鱼肉 |
| 盐 | 15克 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 白葡萄酒 | 30ml |
| 迷迭香（也可以用其他香料） | 随意 |
油浸金枪鱼的做法
鱼肉切2cm以下小块，也别太碎，用盐腌制10分钟后擦干表面
加入黑胡椒、大蒜、香叶、迷迭香，橄榄油（我是半油半水）、白葡萄酒，水开后炖15分钟，中间翻动鱼肉，防止粘连，炖到鱼肉表白收紧即可。
放凉后取出鱼肉和汤汁装入事先消毒（开水烫或者烤箱110度烤）密封罐中，瓶口用保鲜膜封口。随吃随取。保存2周左右。
做色拉特别棒！
