自己捣鼓的菜,老周说你该叫它laksagna:lakse是三文鱼的丹麦语,lasagna是千层面,合在一起。真会起名字。
用料
三文鱼 | 300克 |
菠菜 | 300克 |
大蒜 | 4瓣 |
牛奶 | 200克 |
淀粉 | 1汤匙 |
黄油 | 一小块 |
盐和胡椒 | 适量 |
千层面 | 8片 |
蘑菇 | 可选 |
高蛋白低热量「白汁菠菜三文鱼千层面」的做法
烤箱预热220°C。
菠菜洗净沥水,大蒜切末。
三文鱼去皮,切小块。
锅内下入黄油锅炒香大蒜,加入菠菜稍稍翻炒,牛奶和淀粉搅拌均匀后,倒入锅中,翻炒,让菠菜裹上浓汁。
* 牛奶可以用淡奶油或烹饪用奶油代替,更香浓美味,我用牛奶是为降低热量。
** 这部是做奶汁+为菠菜脱水,如果用新鲜菠菜直接夹在千层面中,菠菜会出大量汁水,影响口感,所以预先和牛奶处理,也便于裹上奶汁入味。
一共4层面,3层夹心,8片面皮。
顶部用剩余奶汁和菠菜浇覆盖,不放三文鱼,用锡纸包住烤盘进烤箱40分钟。
出锅前去掉锡纸烤5分钟,这时候还可以铺些奶酪在顶部。出锅稍等一会,切开食用。热量低,而且菜肉面都有了。
每一层都有好多菜和鱼,营养丰富,搭配均匀。我这个里面还加了蘑菇。