用料
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香葱 | 2根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 白醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
呛拌土豆丝的做法
土豆去皮切丝，放入水中清洗两至三遍，直至水中没有淀粉颜色
葱洗净切葱花，大蒜拍末，干辣椒剪成辣椒圈
做一锅水，水开后放入土豆丝，1分钟左右捞至凉水中浸泡，可换两三次水，直至土豆丝凉透即可
取一个饭盒，从下至上依次码放土豆丝，蒜末，葱末，辣椒圈
坐锅加花椒、食用油烧热，拣出花椒弃掉，将微微冒烟的热花椒油浇在上一步码好的葱蒜辣椒上，呲啦一声，好香有没有，哈哈
加入1勺生抽，2勺白醋，适量盐、少许白糖，然后盖紧饭盒盖，使劲摇晃摇匀，最后装盘，大功告成
小贴士
