这个的话,也有鱼香茄子煲,可那样就吃不到鱼肉肉了,所以我决定尝试自己做鱼肉茄子煲,结果超级成功哦~就是第一次的时候,收汁的时候跑去看电视去了,结果……
好啦,鱼的话,不用太多,不然鱼的味道就太重了,反而不好吃,如果有些人喜欢等话…
用料
干鱼 | 适量 |
茄子 | 2根 |
生姜 | 两片 |
大蒜 | 3瓣 |
鱼肉茄子煲的做法
茄子洗净切条,鱼洗净,大蒜剥开,生姜切片,备用。
锅烧腊,放油,油冒烟时将鱼放进去煎1分钟,另起一锅加水烧开。
水烧开后,把鱼放进去煮,加大蒜生姜。盖上盖子。
茄子放进煎鱼的那个锅里,加油,炸熟(最好是炸我是炒的,味道也还不错)
茄子熟了之后放进煮鱼的那个锅里,盖盖子。最后收汁。
收汁后就完成啦~(我就用砂锅,也不装盘子,嘻嘻,懒的弄~亲们如果介意的话,也可以用一个好看的盘子装,但个人觉得就用砂锅味道更好~)
小贴士
嗯,最后收汁的时候最重要,一定不要离开厨房哦。不然,就会像我第一次弄的那样……不堪回首啊……
对了,煮的时候最好用砂锅哦,味道更好。
最后呢,这是我第一次发菜谱,按上面的做应该会成功的,但是呢,以上都是我凭着感觉弄的,亲们如果不喜欢了,也不要喷我好吗