![百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃]( "百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃")
学习+尝试做过几次这样的网红鸡爪，总算悟出了一道自己特有的方子，可以端盘上桌，让人垂涎三尺，回味无穷……
用料
| 鸡爪 | 一斤二两(约30个) |
| 姜 | 10片 |
| 朝天椒 | 15－18个 |
| 大蒜 | 12－15粒 |
| 白糖 | 1～2勺(儿童汤勺) |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬(去籽) | 1个 |
| 盐 | 一勺(调味小勺) |
| 香菜 | 少量 |
| 洋葱 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 生抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
百香果🍋鸡爪的做法
鸡爪放入冷水泡会去血水，捞出洗净去指甲，一分为二或三，放入冷水没过鸡爪，姜片5片，料酒，煮沸6分钟关🔥，放入有冰块的冰直饮水里浸泡至常温沥干水。
![百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡爪焯水时，可清洗配料，沥干水，用蒜蓉器给蒜压成泥，辣椒切圈，洋葱切丝，香菜切段，另用姜片，取大碗倒入生抽、陈醋，尝酸甜味(生抽放多些)，放入白糖、盐、香油，再加入刚备好的配料、切片去籽柠檬及百香果上下拌，最后放入的鸡爪拌匀。
![百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我一般取用1600ml保鲜盒，拌好的鸡爪将近一盒，汁半盒；如果汁不够，再用生抽和醋勾兑来凑。
![百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡制期间翻动几次，以便鸡爪都入味，冷藏经过36小时，就可以开吃了，够味！
![百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "百香果🍋鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
