天气凉了，想喝汤，暖暖身子
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 紫菜 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蘑菇 | 8朵 |
| 香菜 | 1根 |
| 盐巴 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 瘦肉 | 2两 |
| 姜 | 1小块 |
紫菜蘑菇豆腐羹的做法
紫菜用水泡发，瘦肉剁成肉碎
胡萝卜去皮刨丝，蘑菇洗干净切片，姜去皮切小粒
豆腐切小块
开火，加少许油加热，放姜粒爆香，加肉碎炒半熟
加入蘑菇片炒出香味，再放入胡萝卜丝炒出香味
加入适量的水，烧开
加入紫菜烧开
收小火，放入豆腐粒，待汤再次半烧开（锅边边开始冒泡泡），加入生粉水
汤烧开以后再加入盐巴，试味觉得合适后一边搅拌汤一边加入蛋液
关火，加入香菜和胡椒粉，完成。
小贴士
要小火的时候加入豆腐，不然豆腐会形成泡泡，会老
