用料
双皮奶（自用记录）的做法
牛奶倒好在容器里，蒸锅出大气放进去十分钟。然后取出晾凉结奶皮。
筷子抵住奶皮将牛奶倒进蛋清里，留一点奶在容器里以免待会奶皮浮不上来。
牛奶蛋清，加上糖搅拌均匀。顺着容器的边找到刚才奶皮的缺口，倒回去，奶皮会自己浮上来。
容器用保鲜膜封死。蒸锅出大气上锅蒸，蒸10分钟。然后关火焖五分钟。
