这是我常做的一款，直接法的基础面包，不加酥粒就已经很好吃了，香软的面包再加上脆脆的酥粒...额
🙄 无法形容～
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
| 酥粒部分 | |
| 糖粉 | 30克 |
| 低粉 | 50克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
把除黄油以外的所有材料揉成团，拉出厚膜状态后加黄油，揉至半透明薄膜的扩展阶段。
基础发酵（发酵温度25-28°c 湿度控制70-75%)完成后，轻拍面团排气，等分成9份，滚圆后放入模具，进行二次发酵（发酵温度30-35°c 湿度控制80-85%）
面团发酵的同时制作酥粒，把糖粉，低筋粉，奶粉混合均匀，加入软化的黄油，搓成粗粒状态
面团发酵完成，上下火180度中层，烘烤20分钟左右，我做了两个，这是没撒酥粒的一个
软妹子一枚
发酵好的面团，表面刷上蛋液，均匀的撒上酥粒，同样上下火180度中层，烘烤20分钟出炉
又香又软 刚出炉的酥粒 绝绝子😍
