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一学就会的纯手工馍馍

   来源:料理馆    阅读: 2.73W 次
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一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图

用料  

普通面粉 2小碗(小朋友的碗)
牛奶 少半包
酵母粉 大概3克
苏打 大拇指食指一小嘬

一学就会的纯手工馍馍的做法  

  1. 加了酵母粉、温牛奶、温水的面粉  醒发一小时的面粉(我在醒发过程中在盆的底下有放一盆热水)

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第2张
  2. 醒发好的面加一点点小苏打,然后一直揉,揉到用刀切开面团后有一些小小的气泡就OK了,然后把面分成一小份一小份,继续揉,最后揉成上图形状。

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第3张
  3. 把揉好的馍馍放在温水(一点点温度就好)锅里,继续醒发20分钟。

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第4张
  4. 注意馍馍之间的间距, 醒发这20分钟因为是温水,馍馍会继续发大,没办法再拿起来调整距离。(因为馍馍表面会被水气打湿,强行拿起来馍馍会变形)

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第5张
  5. 开火蒸,直到锅开(锅边基本全部冒气)在蒸15—20分钟就OK啦(我蒸了20分钟,因为第一次蒸馍馍怕不熟)

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第6张
  6. 20分钟后,不要直接打开锅盖,在继续5分钟,5分钟打开锅盖。香喷喷的馍馍就OK啦。

    一学就会的纯手工馍馍的做法步骤图 第7张

小贴士

第一次写这个,不喜请绕行。

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