先来说说如何保存干巴菌🤩每年5月至10月都是吃菌子的季节，这个时候买来的新鲜干巴菌，先捡出来替干净松毛、泥巴，然后撕成一条一条，期间不要洗、弄上水，捡的时候本身是干燥的哦……最后用塑料袋装起来后直接放入冷冻室即可，要吃的时候拿出来洗净就可以炒了，我每年都是这样保存的，而且拿出来炒的味道都是新鲜的味道，很好吃😋
用料
| 干巴菌 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 大蒜 | 1-2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
一年四季都能吃到的“青椒炒干巴菌”云南人都爱吃😍的做法
冰箱拿出来的干巴菌用清水浸泡
第一道浸泡捞出
放适量食盐，用手搓揉（把泥沙搓出来）
就想这样来回揉搓，然后用清水洗净
就想这样来回揉搓换洗清水，一直清洗干净
每次洗一遍都用手抓起把水捏干，来来回回差不清水浸泡清洗4-5遍，污水变清水也就洗干净即可
清洗干净，捏干水分备用
青椒切丝、大蒜切片
锅中放入适量油，大火烧热大蒜爆香
倒入干巴菌翻炒一下
再放青椒丝继续大火翻炒均匀
加入适量生抽，如果咸度不够可以再放点食盐，翻炒均匀入味即可
一盘好吃的青椒炒干巴菌就做好啦……冬天吃干巴菌味道和才买的时候差不多哦🥰🥰
小贴士
用盐搓洗干巴菌容易洗干净泥沙😏
