立夏，小龙虾的季节开始啦！
蒜泥小龙虾，香辣小龙虾
用料
| 小龙虾 | 五斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 三个 |
| 嫩姜 | 一块 |
| 青红椒 | 半斤 |
| 大葱 | 一根 |
| 啤酒 | 2瓶500ML |
| 十三香 | 少量 |
| 火锅底料 | 半块 |
| 耗油、盐、鸡精、花椒 | 少许 |
蒜泥。香辣。小龙虾。的做法
小龙虾买回后放少量水先洗一下泥沙
去半头，小虾脚，虾线后拿刷子洗干净；
开背；
煮一锅热水，放入少许姜片、葱叶，放入小龙虾焯水；
大蒜用压蒜器压成蒜泥，洋葱、青红椒、大葱、嫩姜、蒜切成适合大小。
蒜泥小龙虾：热锅凉油，放入一半的蒜泥炒香，加入小龙虾，放入姜片、葱段；炒香后加入500ML啤酒，呼噜噜的煮吧！
香辣小龙虾：热锅凉油，放入少许蒜泥，一半洋葱等的作料，炒香后，放入小龙虾，再依次放入火锅底料、豆瓣酱，炒出香味后，加入500ML啤酒，煮吧！
煮至汤汁各剩余一半时，蒜泥小龙虾加入剩余一半蒜泥、耗油，少许盐，煮至汤汁微干，即成。
香辣小龙虾加入剩余作料，这样品相会好看许多，放入盐调味，煮至汤汁微干，即成。
蒜泥小龙虾成品。
香辣小龙虾成品。
成品。
成品，蒜泥的好吃惨了！
小贴士
小龙虾开背简直是神助攻，方便吃呀。去头的时候不用全部去完，这样会好看许多呀！
我的第一个菜谱，希望能成功呀！
