做为一个地道广东人，
对于烹调川湘菜实在头痛，
先生爱吃川湘菜，
做了无数次白老鼠，
这次不得不赞。
从此，
神器在手，
哈哈～～
用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1段 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豪吉川香汁 | 2勺 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 盐 | 适量 |
| 花生仁 | 2把 |
辣卤鸡（豪吉川香汁）的做法
鸡肉+姜+葱+料酒，焯水晾干备用。
配料准备好，根据各自口味增减。
焯好水的鸡肉+所有配料入锅，
加清水盖过鸡肉即可。
豪吉麻辣川香汁，太香了。
水滚后中小火，大概20～30分钟，开盖准备收汁。
装盘，上菜。
小贴士
盐最后下，尝尝咸淡味道，适量增减。
花生仁可换成土豆，藕等等。
