其实,可乐鸡翅这个菜名听得比较多,但是可乐鸡腿相对较少。不过,小编总觉得鸡翅肉很少,吃起来很不爽,《孤独的美食家》里有句台词“女人嘛,就要大块吃肉”,所以,吃鸡翅吧,不如吃鸡腿。
用料
鸡腿 | 适量 |
可乐 | 一小瓶 |
蒜 | 适量 |
老抽 | 2 |
盐 | 少量 |
生抽 | 少量 |
可乐鸡腿丨吃货Girl的私藏手艺的做法
将提前准备好,储存在FoodSaver® 富鲜® 清新真空密封保鲜罐中的鸡腿取出,洗净。
放入开水中,煮大约5分钟左右,看到有白色漂浮物,即可捞出沥干。
在热油锅中加入少量的蒜和生姜,爆香之后,将鸡腿加入热油锅中。
翻炒十分钟左右,鸡腿出现金黄色,倒入可乐和三勺生抽,加入清水。
下面重要的环节就是收汁了,开小火焖煮20分钟左右,期间可以时不时得翻搅一下鸡腿。在汤汁快要没了的时候,开大火,迅速收汁。
这样一道美味可口的可乐鸡腿就出炉啦。